Babsi’s Tauftorte

                                                                                    Zutaten:

Für den hellen Biskuit:
4 Eier
4 El. Wasser
150 gr. Zucker
80 gr. Speisestärke
80 gr. Mehl
1 Päckchen Van.Zucker
1 Tl. Backpulver
 Für den dunklen Biskuit
4 Eier
4 El Wasser
150 gr Zucker
1 Pk. Schokopuddingpulver
80 gr Mehl
1 Pk Vanillezucker
1 Tl. Backpulver


Für die Füllung:
1 Dose Pfirsichspalten mit Saft
400 ml Sahne
1/2 Tüte Sofortgelantine
3 Pk. Sahnesteif
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 Glas Aprikosenmarmelade
3 El. Speisequark
1 Tüte Vanilleucker
Für die Dekoration:
200 ml Sahne
1/2 Tüte Sofortgelantine
Blaue bzw. Rosa Lebensmittelfarbe
1/2 Tüte Mandelkrokant
Fertige Tortendeko-Decke
1 babygerechtes Spielzeug (Elefant)
1 El. Speisequark

Zubereitung:
Biskuit:
4 Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. den Zucker langsam einrieseln lassen. Das Wasser mit dem Eigelb mischen und vorsichtig unter das Eiweiß heben. Stärke, Mehl, Vanillezucker und Backpulver mischen und zur Eimasse sieben. Ebenfalls vorsichtig unterheben.
Backpapier auf den Boden der Springform legen und mit dem Ring festklemmen. Die Form nicht einfetten!!!
Teig einfüllen und bei 160 °  im vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten backen.
 Der dunkle Biskuit wird genauso hergestellt nur, das die Speisestärke durch das Schokopuddingpulver ersetzt wird.

Böden auskühlen lassen und jeweils 1 mal waagerecht mithilfe einer Tortensäge durchschneiden.
Einen Biskuitboden als Unterteil nehmen. gut mit Aprikosenmarmelade bestreichen. 200 ml Sahne mit 1 1/2 Tüten Sahnefest steif schlagen und ebenfalls darauf verteilen.
Einen zweiten Tortenboden daruflegen. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Die Pfirsichspalten darauf verteilen.
Den Saft auffangen und mit Wasser auf 500 ml. auffüllen. Mit diesem Saft und dem Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen. abkühlen lassen 1/2 Tüte Sofortgelantine ein rühren und über die Pfirsiche geben.
Den dritten Boden auflegen. Mit Marmelade betreichen.
200 ml. Sahne mit 1 1/2 Tüten Sahnefest steif schlagen, 3 El. Quark und den Vanillezucker vorsichtig unterheben. Auf dem Boden verteilen. Den vierten Biskuitboden (ein Oberteil) oben auf legen.
Die Dekordecke zuschneiden und auf die Torte legen.
200 ml. Sahne steif schlagen. 1 El Quark unterheben. einige Tropgem Lebensmittelfarbe beimischen und 1/2 Tüte Sofortgelantine unterrühren. Vorsichtig den Tortenrand damit einstreichen und mit dem Mandelkrokant bestreuen.
Das Babyspielzeug oben mit einem Zahnstocher auf die Torte befestigen.