Eintöpfe
-
Buttermilchsuppe mit Speck und Graupen
Buttermilchsuppe mit Speck und Graupen Rezept für 6 Personen: 500 g Graupen 1 1/2 ltr Buttermilch 750 g Speck je 1 Prise Salz und Zucker 3-4 Eier Die am Tage vorher eingeweichten Graupen…
-
Ostfriesischer Bohneneintopf
Ostfriesischer Bohneneintopf für 4 Personen: 1 kg klein geschnittene grüne Bohnen 375 gr. magerer Bauchspeck oder Schweinerippchen 40 g Butter 500 g Kartoffeln 1/2 ltr. Wasser 1 Prise Salz Muskat nach Geschmack Alle…
-
Biersuppe mit Brot
Biersuppe mit Brot Für 4 Personen: 2 ltr. Malzbier 250 g Graubrot 1 Ei Zucker und Salz nach Geschmack Das Bier in eine Schüssel tun, das Brot dazubröckeln und weichen lassen. Das Ganze…
- Aal, Aalsuppe, Eintöpfe, Fischgerichte, friesische Gerichte, friesische Gerichte Regionale Küche, Friesland, Hamburger Aalsuppe, Ostfriesische Spezialitäten, Suppen
Hamburger Aalsuppe
Hamburger Aalsuppe Für 4 Personen: 1 1/2 ltr Schinkenbrühe (vom rohen Schinken) 1 Bund Suppengrün klein geschnitten 1 grob gehackte Zwiebel 100 g Dörrpflaumen 200 g kleine Birnen etwas Mehl 250 g Räucheraal…
- alkoholische Getränke, Bratnweinn mit Rosinen, Eintöpfe, Likör, Mixgetränke, Ostfriesische Spezialitäten
Ostfriesische Bohnsopp (Branntwein mit Rosinen)
Zutaten für ca 1 Liter Likör 250 g Rosinen 1 ltr. Branntwein 125 g braunen Teekandis Die Rosinen warm waschen. Branntwein und Kandis in ein hohes, verschließbares Glasgefäß geben. Die Rosinen abtropfen lassen,…
-
Babsi’s schnelle Tomaten-Gemüsesuppe mit Ingwer
Zutaten für 4 Portionen: 100 g. Hartweizennudeln (Penne) 300 g Suppengemüse TK 2 EL. klare Brühe 1 cm frischen Ingwer 2 El. Tomatenmark 1 mittlere Tomate 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 750 ml. Wasser…
-
Günni’s Bohneneintopf als Resteverwertung
Zutaten für ca 6 ltr. Bohneneintopf: 1 kg frische grüne Bohnen 600 g Kartoffeln 500 g frisches Suppengrün (Porrre, Sellerie, Möhren, Petersilie) 600-700 g Fleischreste 3 ltr. Fleischbrühe eventuell Salz, Pfeffer und Majoran…
-
Schnippelbohneneintopf
Für 4 -5 Personen:1 KG Schweinekleinfleisch (Schwänzchen, Pfötchen oder Rippen) in Salzwasser abkochen.Das Fleisch herausnehmen und 1 Kg Salzbohnen…[.je nach Geschmack spült man die Bohnen vorher ab, um den Salzgehalt zu reduzieren]..(nur nicht…
