Eintöpfe
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Sauerkraut klassisch….
Sauerkraut klassisch Zutaten: 1 kg Sauerkraut 1 große Zwiebel 250 gr. geräucherten Speck 5-7 Wachholderbeeren je eine Prise Salz und Pfeffer Kümmel nach Geschmack 3El. Schweineschmalz 4 Tassen Wasser 1 El. Mondamin Zubereitung:…
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Uppdrögt Bohnen
Uppdrögt Bohnen Rezept für 4 Personen 500 g grüne Bohnen……von Fäden befreien und auf ein Bohnenband aufziehen. Für mehrere Wochen zum Trocknen aufhängen. oder 1 Meter getrocknete Bohnen kaufen gut 1/2 ltr Wasser…
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Ostfriesischer Bohneneintopf
Ostfriesischer Bohneneintopf für 4 Personen: 1 kg klein geschnittene grüne Bohnen 375 gr. magerer Bauchspeck oder Schweinerippchen 40 g Butter 500 g Kartoffeln 1/2 ltr. Wasser 1 Prise Salz Muskat nach Geschmack Alle…
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Babsi’s pikante 7 Minuten-Reste-Terrine
Zutaten für 2 Portionen: 1 El. Öl 150 g Nudeln vom Vortag (egal welche Sorte) 1 kleine Dose geschnittene Champignons 1 kleine Dose Kidneybohnen 1/3 Salatgurke 1/2 Zwiebel 1 El. Ayvar Salz und…
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Günni’s Bohneneintopf als Resteverwertung
Zutaten für ca 6 ltr. Bohneneintopf: 1 kg frische grüne Bohnen 600 g Kartoffeln 500 g frisches Suppengrün (Porrre, Sellerie, Möhren, Petersilie) 600-700 g Fleischreste 3 ltr. Fleischbrühe eventuell Salz, Pfeffer und Majoran…
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Schnippelbohneneintopf
Für 4 -5 Personen:1 KG Schweinekleinfleisch (Schwänzchen, Pfötchen oder Rippen) in Salzwasser abkochen.Das Fleisch herausnehmen und 1 Kg Salzbohnen…[.je nach Geschmack spült man die Bohnen vorher ab, um den Salzgehalt zu reduzieren]..(nur nicht…
