Salate
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Babsis Bunter Kartoffelsalat
Zutaten für ca 3 Portionen: 5 mittelgroße festkochende Kartoffeln 1 Tomate 1 rote Paprika 2 hartgekochte Eier 2 Mandarinen 1 Gewürzgurke 1 mittlere Zwiebel 1/3 Kopf Eisbergsalat 1/3 Ring Kräuterfrischkäse 1/3 Ring Camembert…
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Babsis bunter Kartoffelsalat
Zutaten für ca 3 Portionen: 5 mittelgroße festkochende Kartoffeln 1 Tomate 1 rote Paprika 2 hartgekochte Eier 2 Mandarinen 1 Gewürzgurke 1 mittlere Zwiebel 1/3 Kopf Eisbergsalat 1/3 Ring Kräuterfrischkäse 1/3 Ring Camembert…
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Babsis pikante Einlegegurken
Babsis pikante Einlegegurken Zutaten: ca 2 kg Schälgurken 1 rote Paprika 2 mittlere Zwiebeln 2 ltr. Wasser 500 ml Apfelessig 200 ml Brandweinessig 30 Wacholderbeeren 1 Kl. Chilliflocken 3 EL. gehackter Dill 400…
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Salat mit Hasenfilet
Salatkomposition mit Hasenfilet und Pfifferlingen Zutaten für 4 Personen: 4 Küchenfertige Hasenfilets Salz Peffer aus der Mühle 1 Tl Majoran 1 Tl geschrotete Pfefferkörner Butter 4 cl Weinbrand 100 g durchwachsenen, geräucherten Speck…
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Blattsalat mit Hummerkrabben
#Blattsalat mit Hummerkrabben Rezept für 4 Personen Zutaten 75 g Löwenzahnsalat 75 g Eichblattsalat 75 g Lollo Rosso 75 g Radicchio 100 Eisbergsalat Saft von 2 Zitronen 1/2 Tasse Sherryessig 1/2 Traubenkernöl Salz,…
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16 tolle Salatdressings
#Salatdressing (Angaben reichen für ca 4 Portionen) 1. Cocktail-Dressing: 1 Tasse Mayonnaise mit 1 Becher Joghurt glattrühren. 2-3 El. Obstessig, 2-3 EL Tomatenketchup, 1-2 EL Johannisbeergelee untermischen. Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer,…
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Babsi`s Roter Pappardelle-Salat
Zutaten für 2 Portionen: 100 g Pappardelle (Bandnudeln) 100 g eingelegte Rotebetekugeln 2 Kiwis 1 mittlere Zwiebel 50 g Thunfisch 10 g Kapern 3 El. Öl 1-2 Teelöffel Ingwerpulver 1-2 Teelöffel Zitronengraspulver 1…
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Babsi’s Käse-Kiwi Topping
Zutaten für ca 200 g Topping (Angaben sind Ca-Mengen) 150 g junger Gouda (oder anderen Käse/Reste) 1/4 rote Paprikaschote 1 große Kiwi 1/2 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Koreanderpulver 1 Prise Salz…
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Ananas-Surprise
Zutaten für 4 Portionen: 2 kleine Ananas 1 Mango oder Papaya 1 Karambole 2 Kiwis 50 g Zucker 2-3 Essl. Rum 1 Liter Vanille-Eiscreme 6 Eiweiß 300 g Zucker 175 ml Wasser 1…
