Marmelade
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Pflaumenmus wie zu Uromas Zeiten
Zutaten: 5 Kg Zwetschgen 1,5 Kg Haushaltszucker 5 EL Apfelessig 5 EL Wasser Zimt und Rumaroma Zubereitung: Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. In einem Bräter sammeln. Mit Zucker, Esig und Wasser verrühren. Deckel…
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Brombeer-Feuer
Extra viele Früchte mit einer feinen Prise Cayennepfeffer Zutaten: 1750 gr Brombeermus (Überbleibsel vom Brombeergelee) 750 gr Gelierzucker (1 zu 3) 2 Fl. Butter-Vanillearoma 3 Tüten Vanillezucker 2 Kaffeelöffel Cayennepfeffer gemahlen Zubereitung: Brombeermus…
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Babsis Quittengelee
Zutaten: 1 Kg Quitten 100 gr. Zucker 1 EL Zitronensaft 5 Nelken 1 El Zimt 1 El Anis Leitungswasser 750 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Die Quitten gut waschen. In grobe Würfel schneiden. mit…
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„Pflau-Joh-Marz-Marmelade“ mit Zimt
Pflaumen-Johannisbeer-Marzipan-Marmelade mit Zimt Zutaten: 700 gr Pflaumen 600 gr. rote Johannisbeeren 200 gr. Rohmarzipan 1 kg Gelierzucker 2:1 20 gr. Zitronensäure (Pulver/Granulat) 3 Päckchen Vanillezucker 1 gestr. EL. Zimt 1 Tasse Wasser…
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Zitronen-Ouzo Gelee
Zitronen-Ouzo Gelee Zutaten für ca 4 Gläser Gelee: 10 Zitronen (möglichst unbehandelt) 1000 g Gelierzucker 2:1 100 g Zucker 4 cl Ouzo 12 eine unbehandelte Zitrone hauchdünn schälen und die Schale in feine…
