Babsis Eierlikör

 Babsis Eierlikör

Zutaten für ca 2 Liter fertigen Likör

10 Eigelb

300 g Puderzucker

475 ml Kondensmilch 7,5%

350 ml weißer Rum

3 Pk. Vanillezucker

Die Eigelb zuerst gut schaumig schlagen, Den Puderzucker und Vanillezucker dann unter 

Rühren einrieseln lassen. Kondensmilch und den weißen Rum zugeben. Vorsichtig unterrühren.

Die Masse im Wasserbad auf ca 65° erwärmen. Nicht kochen. Hin und wieder umrühren. 

Noch warm auf 3 1-Literflaschen verteilen. Die Flaschen nur zu 3/4 füllen, da der Likör dick wird und mit Sahne oder Rum oder Milch verdünnt werden muß, damit er aus den Flaschen kommt.

Prost.