Babsis Frühlingssalat
1/2 grüne Gurke schälen, halbieren, in Scheiben schneiden, 3 – 4 Tomaten halbieren, den Blütenrest entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
1 Bund Radieschen und
1 gelbe Paprika putzen dann die Radieschen in Scheiben und die Paprika in dünne Streifen und ca 1/2 kleinen Kopf Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten mischen. Mit etwas Essig und Öl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nach belieben abschmecken.
Frischen Dill, Schnittlauch, Petersilie und 1-2 kleine Zwiebeln klein hacken und unter den Salat heben.
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