Babsis Körnerschatz
Ballaststoffreiches Schrotbrot mit wertvollen Saaten, Haferflocken und einer feinen natürlichen Fruchtnote – ganz ohne zugesetzten Zucker.
Zutaten:
100 gr. Sonnenblumenkerne
75 gr. Leinsaaten
75 gr Sesamkörner
1 Würfel frische Hefe
500 ml. lauwarmes Wasser
250 gr. ungesüsstes Haferflockenmüsli mit getrockneten Früchten und Nüssen
250 gr Roggenschrot
2 El. Apfelessig
10 gr Salz
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und an die Seite stellen. Die Hefe braucht nicht aufgehen.
Alle anderen Zutaten in einer Schüssel mischen. Das Hefewasser dazu geben und gut miteinander verrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
Im vorgeheizten Backofen (ca 180° Umluft) 45 Minuten backen.
Nährwertangaben (ca.) pro 100 g Brot
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 1.090 kJ / 260 kcal |
| Fett | 11,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| davon Zucker* | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Salz | 0,8 g |
* enthält ausschließlich natürlich vorkommenden Zucker aus dem Früchtemüsli
