Babsi’s Zwiebel-Kräuter-Salsa

Zutaten:

1 mittlere Zwiebel
1/2 Bund Frühlinsgzwiebeln mit Lauch
1 Sträußchen Basilikum
1 Kaffeelöffel frischen Rosmarin
1 Teelöffel getrockneten Oregano
1 Kaffeelöffel frische Petersilie
1 Kaffeelöffel frischen Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Chilliflocken

Die Zwiebel schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln zuerst in kleine Ringe schneiden und danach mit den restlichen Kräutern fein hacken. Am einfachsten geht das mit einem Wiegemesser. Wer keines hat kann auch mit einem großen Gemüsemesser arbeiten.
Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chilliflocken würzen.

Dieses Salsa kann nach Belieben eingesetzt werden: Als Topping auf belegten Brötchen/Schnittchen, in Salaten, zum Grillfleisch, für Aufläufe, zur Herstelung von Bressot und Quark- bzw. Frischkäse-Zubereitungen usw. usw…….