Quarkkartoffeln

 ca 2 kg halbfest kochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen. Wasser abgießen und die Kartoffel warm stellen. 

500g Magerquark mit Salz und Pfeffer würzen. 
Frische Kräuter (Dill, Petersilie und Schnittlauch) fein hacken und unter den Quark heben. 
Mit etwas Sahne glatt rühren und mit den warmen Kartoffeln servieren.