Schweineschnecken

Zutaten für 4 Portionen:

4 Schweinelendchen (ca 200g)
1 mittlere Zwiebel
2 EL Senf, scharf
1 EL Sardellenpaste
Currypulver
3 Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Weinbrand
2 EL Rapsöl

Die Schweinelendchen längs in je 4 dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen sehr fein hacken mit dem Senf, Sardellenpaste und Curry mischen. Soviel Weinbrand einrühren, bis eine Creme entsteht. Mit Pfeffer würzen (am besten frischen aus der Mühle) und aufs Fleisch streichen.
Das Fleisch zu Schnecken aufrollen und immer 4 auf einen langen Spieß stecken. Mit Öl bestreichen und unter mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten grillen.