Biersuppe mit Brot

Für 4 Personen:

2 ltr. Malzbier

250 g Graubrot

1 Ei

Zucker und Salz nach Geschmack

Das Bier in eine Schüssel tun, das Brot dazubröckeln und weichen lassen. Das Ganze durch ein Sieb gießen, zum Kochen aufsetzen und aufkochen. Vom Herd nehmen, das Ei aufschlagen mit dem Zucker verrühren und in die Biersuppe geben…Man kann  das nun mit Salz und Zucker abschmecken….

Die Biersuppe wurde schon vor über 200 Jahren gekocht, als man das Bier noch selber braute…Sie wurde bei den Bauern schon zum Frühstück gegessen oder wenn es draussen richtig lausig kalt war.