gegrillte Filetspieße mit Pflaumen

Zutaten für 4 Portionen

100 g entsteinte Dörrpflaumen
6 El Rotwein
500 g Schweinefilet
1 rote Paprikaschote
10 kleine Zwiebeln
4 El Olivenöl
1 Rosmarinzweig
Salz

1. Die Pflaumen über Nacht im Rotwein einweichen. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

2. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und mit dem Handrücken flachdrücken, grob würfeln. Die Zwiebeln halbieren, die Dörrpflaumen abtropfen lassen. Alle Zutaten abwechselnd auf 4 Spieße stecken.

3. Den Rosmarinzweig in Öl tauchen und damit die Spieße einstreichen. Die Spieße auf den Grillrost legen und unter mehrfachem Wenden 5-6 Minuten grillen. Danach salzen.