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Wraps, Enchiladas
Zutaten für 6-8 Stück: 250 gr Weizenmehl (oder halb Weizen- halb Maismehl) 10 gr. Salz 10 gr Chillyflocken (nach Geschmack) 10 gr. Oregano (nach Geschmack) 3 El Olivenöl 350 ml. Wasser Zubereitung: Alle…
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gefüllte Eier
Zutaten für 4 Portionen 2 Hartgekochte Eier 100 gr. Frischkäse Salz und Pfeffer 1 Scheibe Räucherlachs Die erkalteten hartgekochten Eier längs halbieren, Das Eigelb vorsichtig herauslösen und mit dem Frischkäse gut verrühren. Mit…
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Bruscetta Tomate-Feta
Zutaten für 4 Personen 12 Scheiben Baguettebrot 100 gr. Fetakäse 3 mittlere Tomaten 1 El. grünes Pesto 1/2 kleine Zwiebel 1 El Olivenöl Zubereitung: Fetakäse, Tomaten und Zwiebeln in kleine, feine Würfel schneiden…
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Lachröllchen mit Apfelschmand auf Dijontoast
Zutaten für 4 Personen 1 roten Apfel 200 g Schmand 1 bund frischen Schnittlauch 2 Tl. Honig Salz und Pfeffer 400 gr. Räucherlachs 4 Scheiben Baguettebrot 1 Tl. Dijonsenf Olivenöl Zubereitung: Apfel schälen,…
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Babsi`s Roter Pappardelle-Salat
Zutaten für 2 Portionen: 100 g Pappardelle (Bandnudeln) 100 g eingelegte Rotebetekugeln 2 Kiwis 1 mittlere Zwiebel 50 g Thunfisch 10 g Kapern 3 El. Öl 1-2 Teelöffel Ingwerpulver 1-2 Teelöffel Zitronengraspulver 1…
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Babsi’s Käse-Kiwi Topping
Zutaten für ca 200 g Topping (Angaben sind Ca-Mengen) 150 g junger Gouda (oder anderen Käse/Reste) 1/4 rote Paprikaschote 1 große Kiwi 1/2 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Koreanderpulver 1 Prise Salz…
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Babsi’s Thunfischsandwich mit Relish
Zutaten für 2 Portionen: 2 Scheiben Sandwich-Toast 1 El. Babsi’s Buntes Relish 1 Scheibe Gouda-Käse 1 El. Thunfisch (i. eigenen Saft) Eine Scheibe Toast mit Babsi’s buntem Relish belegen. Die andere Toastscheibe zuerst…
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Babsi’s Buntes Relish mit Zitronengras (pikant)
Zutaten für 2 Portionen: 40 g gelbe Gemüsepaprika 100 g Tomaten 80 g Salatgurke 1 kleine Zwiebel 1-2 Spritzer Zitronensaft 1-2 Spritzer flüssigen Süßstoff 2 Kaffeelöffel Ajvar scharf ca 1 Kaffeelöffel Zitronengras-Pulver ca…
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Kid’s-Menue: Bananenomelette
Zutaten für 1 Portion: 1 kleine Banane 1 El. Orangensaft 1 Tl. Puderzucker 2 Eier 1 El. Wasser 1/4 Tl. Salz 1 El. Butter 2 Tl. Zimtzucker Zubereitung: Banane schälen, in Scheiben schneiden…
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Babsi’s fluffige Eierpfannkuchen
Zutaten für 8 Stück (Frühstückstellergroß): 175 g Mehl 3 Eier 35 g Zucker 125 ml. Milch 125 ml. Mineralwasser 1 gestr. Teelöffel Backpulver 1 Pckch. Vanillezucker Pflanzenöl zum Braten Die Eier trennen und…
