Spritzgebäck

Zutaten: 

150 g weiche Butter

100 g Puderzucker

1 Ei (Gr. M)

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

225 g Weizenmehl (Type 405)

120 g gemahlene Mandeln (blanchiert)

1 EL Sahne

200 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

Die weiche Butter mit dem Ei aufschlagen. Puderzucker, Salz und Vanillezucker mischen und unter die Buttermasse rühren. Weizenmehl und die gemahlenen Mandeln mischen, in den Teig einarbeiten. 2 El Sahne unterrühren. 

Den Teig in Spritzbeutel/oder Keksmaschine füllen. Kekse nach Wunsch formen und auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche legen. 

Kekse 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Kekse zur Hälfte mit Schoko überziehen und auf dem Rost abkühlen lassen.