Babsi`s süße Nester

Zutaten für ca 60 Stück:

360 g Mehl

225 g Margarine

3 Eigelb

105 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Zitronenzesten

1/3 Fläschchen Zitronenaroma

1 Prise Salz

Konfitüre nach Geschmack

Puderzucker zum Abstreuen

Aus den Zutaten (außer der Konfitüre) einen glatten Teig kneten in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln herstellen, auf das Backblech setzen und in die Mitte eine Mulde drücken. Mit einem Teelöffel einen Klecks Konfitüre geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° (Umluft) ca 10-12 Minuten backen. Man sollte die Kekse beobachten und sie aus dem Ofen holen, bevor sie zu dunkel werden. 

Nach dem ‚Auskühlen die süßen Nester mit Puderzucker bestäuben.