Babsi’s pikante 7 Minuten-Reste-Terrine

Zutaten für 2 Portionen:

1 El. Öl
150 g Nudeln vom Vortag (egal welche Sorte)
1 kleine Dose geschnittene Champignons
1 kleine Dose Kidneybohnen
1/3 Salatgurke
1/2 Zwiebel
1 El. Ayvar
Salz und Pfeffer
ca 50 g Butter

Das Öl in die Pfanne geben. Die Champignons abtropfen, die Kidneybohen abspülen und ebenfalls abtropfen lassen. Beides in das heiße Fett geben und anraten. Zwiebel und Gurke schälen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben und mit anbraten. Die Nudeln zugeben, Ayvar unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles noch mal etwas braten lassen…
Auf 2 Tellern anrichten, je 25 g Butter darauflegen und schmelzen lassen….