Enchiladas

 Zutaten für 6-8 Stück:

250 gr Weizenmehl (oder halb Weizen- halb Maismehl)

10 gr. Salz

10 gr Chillyflocken (nach Geschmack)

10 gr. Oregano (nach Geschmack)

3 El Olivenöl

350 ml. Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten klümpchenfrei verrühren. ca 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

In einer beschichtete Pfanne 1/2 El Olivenöl erhitzen. Eine 1/2 Kelle Teig hineingeben und durch Schwenken in der Pfanne verteilen. Bei gedrosselter Hitze braten bis das Wrap sich etwas beult, umdrehen und weiterbraten. 

Die Wraps solange bis der Teig verarbeitet ist, mit einem feuchten Tuch bedecken. 

Sie können beliebig gefüllt werden. Als Enchiladas mit Käse überbacken…