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Babsi’s Speckbohnen
Zutaten für 10 Päckchen: 700 g Prinzessbohnen 20 Scheiben Frühstücksspeck ca 1/2 El Salz ca 1 ltr. Wasser Eiswürfel Die frischen Bohnen putzen und waschen, d.h. oben und unten die Stengel- bzw Blütenasätze…
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Babsi’s Aromaöl
Zutaten: 2 Knollen Knoblauch 2 cm frischen Ingwer Chilliflocken aus der Mühle 1-2 Stiele frischen Basilikum 1 ltr. geschmacksneutrales Öl Den Knoblauch schälen und die Zehen einzeln in eine leere Glasflasche füllen. Den…
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Babsi’s Fleischsülze (Resteverwertung)
Zutaten: 1 ltr. Wasser 500 g Schweine-Fleisch (auch Reste vom Braten usw.) 5-7 Loorbeerblätter 1/2 EL. Senfkörner 1/2 EL. Wacholder 1/2 EL Majoran 1/2 EL Oregano 150 ml. Essig 1 EL. klare Brühe…
- Allgemein
Babsi’s Pesto Zupfbrot
Zutaten 190 g Pesto Genovese 1 Knoblauchknolle 250 g Chesterscheiben 250 g Goudakäse-.Scheiben 750g Weizenmischbrot 2-3 Essl. Sonnenblumenöl Das Brot so einschneiden, das 1x1cm große Würfel entstehen..nicht ganz durchschneiden. Ca 1 cm über…
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Babsi’s Melonen-Aprikosentorte
Zutaten für Biskuitboden 4Eier 150 g Zucker 80 g Mehl 80 g Speisestärke 1 Tl Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 4 El kaltes Wasser Zutaten für die Füllung 1/2 kleine Wassermelone …
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Babsi’s Pfirsich-Zitronensahne mit Erdbeerglasur
Der Biskuitboden 4 Eier 150 g Zucker 80 g Mehl 80 g Speisestärke 1 Tl Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 4 El kaltes Waser Die Füllung 1 Dose Pfirsichspalten 1 Pck, RUF Erfrischungsspeise Zitrone…
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Babsi’s Stachelbeer-Traum
Zutaten für den Biskuit: 4 Eier 150 g Zucker 80 g Mehl 80 g Speisestärke 1 Tl Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 4 El kaltes Waser Zutaten für die Fruchtfüllung: 500 g Stachelbeeren 1…
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Babsi’s Erdbeer-Quark-Sahne-Torte
Zutaten: Für den Teig 3 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80 g Mehl 80 g Speisenstärk 2 Tl. Backpulver Für die Füllung 1 Kg frische Erdbeeren 500 g Magerquark 150 g…
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Babsis Hähnchenbrust auf pikantem Blumenkohl-Tomaten-Ratatuille
Zutaten pro Portion: 1 frische Hähnchenbrust (ca 170 gr) 200 g Blumenkohl (frisch oder TK) 1 mittlere, feste Tomate 2-3 Frühlingszwiebeln 2-3 Blatt frische Minze 1 kleine Knoblauchzehe Prise Salz Prise Pfeffer Prise…
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Gegrillte Garnelen
Zutaten für 4 Spieße 16 rohe Riesengarnelen 1 Bund Petersilie 4 Knoblauchzehen 6 EL Zitrronensaft 4 EL Olivenöl frische Salbei Salz und Pfeffer Petersilie und Knoblauch fein hacken und mit dem Zitronensaft und…
