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Babsi’s Erdbeer-Quark-Sahne-Torte
Zutaten: Für den Teig 3 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80 g Mehl 80 g Speisenstärk 2 Tl. Backpulver Für die Füllung 1 Kg frische Erdbeeren 500 g Magerquark 150 g…
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Babsis Hähnchenbrust auf pikantem Blumenkohl-Tomaten-Ratatuille
Zutaten pro Portion: 1 frische Hähnchenbrust (ca 170 gr) 200 g Blumenkohl (frisch oder TK) 1 mittlere, feste Tomate 2-3 Frühlingszwiebeln 2-3 Blatt frische Minze 1 kleine Knoblauchzehe Prise Salz Prise Pfeffer Prise…
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Gegrillte Garnelen
Zutaten für 4 Spieße 16 rohe Riesengarnelen 1 Bund Petersilie 4 Knoblauchzehen 6 EL Zitrronensaft 4 EL Olivenöl frische Salbei Salz und Pfeffer Petersilie und Knoblauch fein hacken und mit dem Zitronensaft und…
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Knoblauchdipp
Zutaten für ca 400 gr Dipp 200 g Kräuterfrischkäse oder Bressot 200 ml. ungeschlagene Sahne 5-6 Knoblauchzehen 1 EL Sonnenblumenöl Prise Salz und Pfeffer Die Zutaten miteinander verrühren und mindestens 1 Stunde ziehen…
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gegrillte Schweinenierchen am Spieß
Zutaten für ca 4 Portionen: 750 g Schweinenierchen 1 EL Senfpulver 1/2 TL Chulliflocken 1/2 TL Muskatnuß 1 Priese Salz 200 g gräucherten, durchwachsenen Speck Die Nieren gute 2 Stunden ins Wasser legen,…
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Schweineschnecken
Zutaten für 4 Portionen: 4 Schweinelendchen (ca 200g) 1 mittlere Zwiebel 2 EL Senf, scharf 1 EL Sardellenpaste Currypulver 3 Knoblauchzehen Pfeffer aus der Mühle 2 EL Weinbrand 2 EL Rapsöl Die Schweinelendchen…
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Gefüllte Grillwürstchen
Zutaten für 4 Portionen: 4 lange, dicke Bockwürste 100 g Gouda im Stück 4 TL scharfer Senf 4 EL Röstzwiebeln aus der Tüte 4 EL Tomatenketchup 12 dünne Scheiben durchwachsenen Speck Scharfer Paprika…
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Pikante Grillrippchen
Zutaten für 5 Personen: 2 Kg Schälrippchen 6 EL dunkle Sojasoße 4 EL Honig 2 EL Worcestersoße 6 EL Tomatenketchup 6 EL Gemüsesaft 4 EL Erdnußöl 1 TL Thymian gerebelt ein paar Tropfen…
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Schweineröllchen mit Salbeifüllung
Zutaten für 4 Portionen: 4 dünne Oberschalenschnitzel 4 Scheiben Kochschinken 4 Scheiben Butterkäse 12 Salbeiblätter 2 El. Sonnenblumenöl Bunter Pfeffer aus der Mühle Die Schnitzel so dünn wie möglich klopfen. Das geht am…
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Biskuitboden hell und dunkel… für Torten
Zutaten 5 Eier 3 EL heißes Wasser 130 g Zucker 80 g Mehl 1 Pck (ca 40 g) Vanille- oder Schokopuddingpulver 1/2 Pck Backpulver Die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Drittel…
