-
klassischer Tomatensalat
Feste Tomaten halbieren und die grünen Reste des Stengels herausschneiden, danach in Scheiben schneiden. Auf einem Weißblech oder großen Teller die Tomatenscheiden fächerartig ausbreiten. Kleingehackte Zwiebeln darüber verteilen. Essig und Öl vorsichtig darüber…
-
Klassischer Gurkensalat
Grüne Schlangengurken waschen schälen. In dünne Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Mit Salz bestreuen, gut durchmengen und ein paar Minuten ziehen lassen. Zwiebeln klein hacken und zu den Gurken geben. Mit…
-
Babsis Westernsalat
Babsis Westernsalat Rote Bohnen und Mais aus der Dose im Haarsieb abspülen und in eine Schüssel geben. Grüne Gurken, gelbe Paprika und Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden und zu den Bohnen geben. Zwiebeln…
-
Babsis Tomate-Mozzarella-Salat
4-6 mittlere Tomaten waschen und den Rest des Stieles herausschneiden. Eine Kugel Mozzarella abgießen. Beides in Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem runden Teller anrichten. 1 kleine Zwiebel fein hacken und über die…
-
Babsis Apfelrotkohl für Eilige
250 g Schweineschmalz im Topf zergehen lassen.1 Dose küchenfertigen Rotkohl (ca 850ml) zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker..(ersatzweise flüssigen Süßstoff) nach Belieben würzen. 3-4 Lorbeerblätter, 6-8 Gerwürznelken und eine Prise Piment zugeben.Ein…
-
Hähnchenbrust „Bruscetta“
Für 4 Personen benötigst du 4 Hähnchenbrüste natur, die in Olivenöl von beiden Seiten angebraten werden. Lege während des Bratens ein Sträußchen Thymian mit in die Pfanne,das gibt eine etwas orientalische Geschmacksnote.Die nicht…
-
Babsis Geflügelspieß „India“
Für 4 Personen 4 Geflügelbratwürste in 12 möglichst gleich große Stücke schneiden.4 Hähnchenbrüste natur ebenfalls in 12 gleich große Stücke schneiden.Aus einer roten, einer grünen und einer gelben Paprika insgesamt12 Stücke herausschneiden.Eine große…
-
Hähnchenbrust „Hawaii“
4 Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. Erst in Mehl, dann in aufgeschlagenen Eiern und anschließend in Paniermehl wenden. In einer hohen Pfanne reichlich Fett erhitzen und die panierten Hähnchenbrüste darin gold-gelb braten.Anschließend in eine…
-
Schnippelbohneneintopf
Für 4 -5 Personen:1 KG Schweinekleinfleisch (Schwänzchen, Pfötchen oder Rippen) in Salzwasser abkochen.Das Fleisch herausnehmen und 1 Kg Salzbohnen…[.je nach Geschmack spült man die Bohnen vorher ab, um den Salzgehalt zu reduzieren]..(nur nicht…
-
Bratkartoffeln wie bei Muttern
Gekochte Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Griebenschmalz oder Butter (je nach Geschmack) in einer Pfanne erhitzen. Reichlich gewürfelten, geräucherten Speck anbraten. Die Kartoffelwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen..und unter gelegentlichem Wenden,…
