Biscotti al Limone (Zitronenplätzchen) -

Bildhinweis:… Das Beitragsbild wurde mit Unterstützung von Künstlicher Intelligenz (ChatGPT) erstellt.

280 g Mehl

1 TL. Backpulver

1 Prise Salz

100 gr. Zucker

100 gr. weiche Butter

1 Ei

1 EL. Zitronensaft und Abrieb

Für den Belag:

60 gr. Zucker

1 Tüte Zitronenzucker

100 gr Puderzucker

Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.

Die anderen Zutaten dazugeben und solange kneten bis ein harmonischer Teig entstanden ist.

Den Teig zur Kugel formen, in Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten kalt stellen.

Zucker und 1 Tüte Zitronenzucker mischen.

Ca 40 Kugel formen (ungefähr 15 gr pro Kugel) und wieder 30 Minuten kühlen.

Jede Kugel zuerst im Zucker und danach gut im Puderzucker wälzen.

Bei 180° Ober- und Unterhitze 14 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen kann man das Gebäck gut in einer mit Küchentuch ausgelegten Blechdose lagern.