Brombeer-Feuer

Extra viele Früchte mit einer feinen Prise Cayennepfeffer

Zutaten:

1750 gr Brombeermus (Überbleibsel vom Brombeergelee)

750 gr Gelierzucker (1 zu 3)

2 Fl. Butter-Vanillearoma

3 Tüten Vanillezucker

2 Kaffeelöffel Cayennepfeffer gemahlen

Zubereitung:

Brombeermus mit dem Gelierzucker, Vanillezucker, Aroma und Cayennepfeffer unter

ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Temperatur des Herdes etwas drosseln und

die Marmelade unter weiterem ständigen Rühren 4 Minuten kochen.

Sofort heiss in Twistoff Gläser füllen und für einige Minuten auf den Kopf stellen.

Die Marmelade hält sich mindestens 2 Jahre, wenn die Gläser gut verschlossen sind.