Kochen
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Babsi’s Hähnchenbrust auf fruchtigem Ingwer-Kümmel-Gemüse
Zutaten für 2 Portionen 2 Hänchenbrüste „Natur“ 200 g TK Erbsen 100 g Champignons aus der Konserve 2 Nektarinen 1 mittleren säuerlichen Apfel 2 El. Babsi’s Zwiebel-Kräuter-Salsa 1 Kl. Kümmel 1-2 Tl. Ingwerpulver 1-2…
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Babsi’s vegane Kartoffel- Tomatenpfanne
Zutaten für 1 große Portion: 200 gr. Kartoffeln 2 mittlere Tomaten 1 mittlere Zwiebel 1 Tl. Oregano 1 kl. Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Chilliflocken Die Kartoffeln waschen, in reichlich gesalzenem Wasser garen, Schale abpellen…
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Babsi’s Zwiebel-Kräuter-Salsa
Zutaten: 1 mittlere Zwiebel 1/2 Bund Frühlinsgzwiebeln mit Lauch 1 Sträußchen Basilikum 1 Kaffeelöffel frischen Rosmarin 1 Teelöffel getrockneten Oregano 1 Kaffeelöffel frische Petersilie 1 Kaffeelöffel frischen Schnittlauch Salz, Pfeffer, Chilliflocken Die Zwiebel…
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Babsi’s gebratene Nudeln
Zutaten für 2 Portionen: 300 g Penne-Nudeln 1 mittlere Zwiebel 100 g geräucherter Speck 1 El. Öl 6 Eier Salz und Pfeffer Die Nudeln in 2 Liter Salzwasser aldente kochen und abgießen. Zwiebel…
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Günni’s schnelles Gemüse-Kartoffel-Gratin
Zutaten für 6 Personen: 600 gr. Kartoffeln 1 Kg. TK Kaisergemüse 3 Packungen Schmelzkäse 200 g Sahne 1/4 ltr. Gemüsebrühe (Instant) 1 Mittlere Zwiebel 2-3 Tomaten 3 Tl. Rosmarin 2 Tl. Majoran 2…
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Babsi’s Pfefferminzsirup
Zutaten für ca 600 ml Sirup: 500 ml Wasser 2 Kaffeel. Essig 800 Gr. Kandis 2 Hände voll frischer Minze Das Wasser abkochen, erkalten lassen und dann Essig zugeben. Kandis und die gewaschenen…
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Babsi’s Seelachspfanne
Zutaten für 2 Portionen: 200 g Seelachsfilets 2 mittlere Tomaten 1 mittlere Zwiebel 2 Eier Salz, Pfeffer, Oregano 1-2 Spritzer Chilisoße 1 Knoblauchzehe 1/2 cm Ingwer Den Seelachs ungewürzt in einer beschichteten Pfanne…
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Babsi’s fruchtige Curry-Kokos-Suppe
Zutaten für 3 Portionen: 100 g Hartweizen-Nudeln 2 El. klare Brühe 1 cm frischen Ingwer 1 feste Nektarine 1 mittlere Tomate 1/2 Zwiebel 2 cm. grüne Gurke 2 El. Kidneybohnen 1- 1 1/2…
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Babsi’s schnelle Tomaten-Gemüsesuppe mit Ingwer
Zutaten für 4 Portionen: 100 g. Hartweizennudeln (Penne) 300 g Suppengemüse TK 2 EL. klare Brühe 1 cm frischen Ingwer 2 El. Tomatenmark 1 mittlere Tomate 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 750 ml. Wasser…
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Mehlbutter
Mehlbutter ist eine einfache aber sehr effektive Art Soßen zu binden, ohne den Einsatz von irgendwelchen Geschmacksverstärkern Um Mehlbutter herzustellen benötigt man jeweils die gleiche Menge Butter und Mehl. Die beiden Zutaten werden…
