Kochen
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Kroketten
Mehlig kochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen und abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer oder Küchenmaschine, die Kartoffeln zu einem Brei verarbeiten. Aufgeschlagenes Ei darunter heben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Aus der, nicht…
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Babsis Nudelsalat „India“
500g Pirelli-Nuden in gut gesalzenem, kochendem Wasser aldente (bissfest) garen. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Mayonaise und Sahne zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die Nudeln und eine kleine Dose Mandarinen mit dem…
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Babsis Frühlingssalat
1/2 grüne Gurke schälen, halbieren, in Scheiben schneiden, 3 – 4 Tomaten halbieren, den Blütenrest entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 1 Bund Radieschen und 1 gelbe Paprika putzen dann die Radieschen in…
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Gefüllte Zucchinis
4 Zucchinis waschen, halbieren und mit einem Esslöffel so entkernen, dass in der Mitte eine Vertiefung für die Füllung entsteht. 1 Becher (Kaffebecher als Mass) Reis in Salzwasser kochen und kalt abspülen. 1…
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Babsis Putensteak an Pfirsichsoße
4 Putenbruststeaks in heißem Fett von beiden Seiten braten.Am besten gelingt es, wenn die Temperatur nach dem Anbratengedrosselt wird und die Steaks bei niedrigerHitze langsam fertig gegart werden.Soße:1-2 Esslöffel Butaris in einem Topf…
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Folienkartoffeln
4 extragroße festkochende Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in reichlich Salzwasser nicht ganz gar kochen. Die Kartoffeln in eine Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen weitergaren. Aus Creme Fraich und Quark…
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Babsis bunter Kartoffelsalat
Halbfest kochende Kartoffel schälen, waschen und in reichlich Salzwasser gar kochen.1 Gelbe Paprika in Würfel schneiden.Eine Schlangengurke waschen und mit der Schale in Würfel schneiden. Eine mittelgroße Zwiebel, frische Petersilie und Schnittlauch kleinhacken.…
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Quarkkartoffeln
für 4 Personen ca 2 kg halbfest kochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen. Wasser abgießen und die Kartoffel warm stellen. 500g Magerquark mit Salz und Pfeffer würzen. Frische Kräuter (Dill, Petersilie und Schnittlauch)…
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Schnelles Quarkdessert
500 g Mager- oder Sahnequark mit Sahne glatt rühren. Eine Tüte Puddingpulver ohne Kochen Vanille-, Erdbeer- oder Sahnegeschmack unterrühren. Eventuell mit Vanillezucker und flüssigem Süßstoff oder Zucker nachsüßen. Mit Pfirsichestücken schichtweise ib hohe…
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Birne Helene
Schokoladenpudding nach Anleitung kochen und erkalten lassen. Um eine Hautbildung zu vermeiden, drückt man Frischhaltefolie direkt auf den Pudding leicht an.Williams-Christbirnen (aus der Dose) in Dessertschalen verteilen. Den erkalteten Schokopudding mit einem Schneebesen…
