Schweinisches
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Königsberger Klopse
1 KG frisches Schweinehack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 1 große Zwiebel fein hacken und unter das Hackfleisch heben. 2 Eier aufschlagen und ebenfalls unter die Hackmasse rühren.Einen Topf mit Salzwasser zum…
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Babsis Ananasbraten
Einen Strang Kasselernacken parieren. (Fett, Sehnen usw abschneiden. Nicht wegwerfen.!!)Alle 2 – 3 cm den Braten einschneiden und mit frischen Ananasringen spicken.. In einem Bräter Fett erhitzen und das Fleisch gut anbraten. Die…
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Bratkartoffeln wie bei Muttern
Gekochte Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Griebenschmalz oder Butter (je nach Geschmack) in einer Pfanne erhitzen. Reichlich gewürfelten, geräucherten Speck anbraten. Die Kartoffelwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen..und unter gelegentlichem Wenden,…
