Vegetartisch
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Babsis Apfelrotkohl für Eilige
250 g Schweineschmalz im Topf zergehen lassen.1 Dose küchenfertigen Rotkohl (ca 850ml) zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker..(ersatzweise flüssigen Süßstoff) nach Belieben würzen. 3-4 Lorbeerblätter, 6-8 Gerwürznelken und eine Prise Piment zugeben.Ein…
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Rosmarinkartoffeln
Festkochende Kartoffeln schälen, waschen, in reichlich Salzwasser gar kochen und abgießen.Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen, mit reichlich klein gehacktem Rosmarinwürzen und die Kartoffeln darin schwenken.
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Kroketten
Mehlig kochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen und abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer oder Küchenmaschine, die Kartoffeln zu einem Brei verarbeiten. Aufgeschlagenes Ei darunter heben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Aus der, nicht…
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Gefüllte Zucchinis
4 Zucchinis waschen, halbieren und mit einem Esslöffel so entkernen, dass in der Mitte eine Vertiefung für die Füllung entsteht. 1 Becher (Kaffebecher als Mass) Reis in Salzwasser kochen und kalt abspülen. 1…
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Folienkartoffeln
4 extragroße festkochende Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in reichlich Salzwasser nicht ganz gar kochen. Die Kartoffeln in eine Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen weitergaren. Aus Creme Fraich und Quark…
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Quarkkartoffeln
für 4 Personen ca 2 kg halbfest kochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen. Wasser abgießen und die Kartoffel warm stellen. 500g Magerquark mit Salz und Pfeffer würzen. Frische Kräuter (Dill, Petersilie und Schnittlauch)…
