Blumenkohlwings mit Joghurtdipp

Zutaten für 4 Portionen:

100 gr. Mehl

150 ml. Milch

Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch granuliert

1 Blumenkohl

1 kleines Bund Schnittlauch frisch

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone

1 Naturjoghurt

Zubereitung:

Backofen auf Umluft 220° vorheizen.

Blumenkohl waschen, Strunk herausschneiden und den Kohl in kleine Röschen teilen.

Das Mehl mit den Gewürzen mischen. Milch dazurühren. Die Blumenkohlröschen darin gut wenden. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die „panierten“ Röschen darauf  locker verteilen und ca 25 Min goldbraun backen.

In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Zitrone auspressen. Joghurt, Knoblauch und Schnittlauch in eine Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und je nach Geschmack mit dem Zitronensaft abschmecken. 

Die Blumenkohlwings aus dem Ofen nehmen und mit dem Joghurt-Dipp heiß servieren.