Kartoffelpuffer nach Günnis Art
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Das Beitragsbild wurde mit Unterstützung von Künstlicher Intelligenz (ChatGPT) erstellt.
Das Beitragsbild wurde mit Unterstützung von Künstlicher Intelligenz (ChatGPT) erstellt.
Zutaten für 4 Portionen:
1,5 Kg Kartoffeln
2 Eier
1 mittlere Zwiebel
ca 50gr Mehl
Prise Salz
Prise Pfeffer
Prise Muskatnuß
Öl zum Braten
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. Kartoffelwasser abtropfen lassen. Die Eier aufschlagen, mit den Gewürzen und der kleingehackten Zwiebel verquirlen und unter den Kartoffelteig heben. Den Pufferteig nun mit dem Mehl abbinden, Gut durchkneten. Eventuelles Kartoffelwasser abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Teighäufchen (2 El) hineingeben, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten.
Dazu schmeckt hausgemachter Apfelkompott.
