Babsi’s Buntes Relish mit Zitronengras (pikant)

Zutaten für 2 Portionen:

40 g gelbe Gemüsepaprika
100 g Tomaten
80 g Salatgurke
1 kleine Zwiebel
1-2 Spritzer Zitronensaft
1-2 Spritzer flüssigen Süßstoff
2 Kaffeelöffel Ajvar scharf
ca 1 Kaffeelöffel Zitronengras-Pulver
ca 1 Kaffeelöffel Dillspitzen
Salz und Pfeffer

Das ganze Gemüse schälen und in feine Würfel schneiden.
Ajvar und das Zitronengraspulver unterrühren. Die Spritzer Zitronensaft und Süßstoff zugeben, mit Salz, Pfeffer und Dill abrunden.

Das Relish passt hervorragend zu allen Fleischgerichten. Besonders gut geeignet als Beilage zu Gegrilltem oder einfach auf’s Brötchen….

Energie pro 1 Portion:
70 Kcal
11 g Kohlenhydrate
3 g Eiweiß
0,9 Broteinheiten