Joghurt-Kirschkuchen

Zutaten:
2 Eier
80 ml Öl
60 g Zucker
120 g Mehl
50 g Speisenstärke
1/2 Tüte Backpulver
100 g Naturjoghurt
Saft einer 1/2 Zitrone
2 große Gläser Kirschen (entsteint)
ca 80 g Schokoraspeln






Für das Topping:
 ca 400 ml Kirschsaft (aus den Gläsern)
200 g Naturjoghurt
 4 Päckchen roten Tortenguß
 4 EL. Zucker

Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Eier mit dem Öl und dem Zucker schaumig schlagen. Joghurt, Kirschen, Schokoraspeln und Zitronensaft unterrühren. Mehl, Speisenstärke und Backpulver mischen und in den Teig ein einarbeiten.
Im vorgeheizten Ofen bei 160° ca 25 Minuten backen,

Den Kuchen auskühlen lassen.

Für das Topping: den Kirschsaft mit 200 g Joghurt Natur, dem Zucker und dem Tortenguß mischen und unter ständigem Rühren mindestens 1 Minute aufkochen.

Einen Tortenring um den Kuchen spannen und den dick werdenden, leicht abgekühlten Guß gleichmäßig auf der Torte verteilen.
Den Ring erst nach dem volltändigen Erkalten vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen.