Babsi`s Gewürzbrot

Zutaten:

500 gr Mehl

200 gr. Zucker

250 gr. Zuckerrübensirup

1 Pck. Backpulver

2 El. Schmalz

1 Ei

1/4 ltr. Kaffee

1 Tl. Zimt

1 Tl. Anis

1 Prise Kardamom

1 Prise Nelkenpulver

1 Pck. Vanillezucker

1 gehäufter Essl Kakao

1/2 Fläschchen Bittermandelaroma

Zubereitung

Das Schmalz in einem Topf zergehen lassen, Zucker und Zuckerrübensirup darin auflösen. Nicht köcheln lassen.

Etwas abkühlen lassen. Die Zuckermischung mit dem noch etwas warmen Kaffee verrühren.

Das Ei drunterrühren. Anis, Kardamom, Nelkenpulver, Vanillezucker, Zimt und Kakao miteinander mischen und ebenfalls in die Zuckermasse einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und durch ein Sieb ebenfalls zufügen. 

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170° (Umluft/Ober-Unterhitze) 35 Minuten backen. 

Schmeckt super mit dick Butter drauf…und das nicht nur zur Weihnachtszeit.