Zutaten für ca 3 Portionen:

5 mittelgroße festkochende Kartoffeln

1 Tomate

1 rote Paprika

2 hartgekochte Eier

2 Mandarinen

1 Gewürzgurke

1 mittlere Zwiebel

1/3 Kopf Eisbergsalat

1/3 Ring Kräuterfrischkäse

1/3 Ring Camembert

5-7 Scheiben Salami

2  eingelegte Chillyschoten

getrocknetes Basilikum

Salz, Pfeffer, Zucker, Chillyflocken

Essig und Olivenöl

Zubereitung:

Kartoffeln, Tomate, Paprika, Eier, Gewürzgurke und Chillyschoten  in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mischen. Eisbergsalat und Salami in kleine Streifen schneiden, unter das Gemüse mischen. Frischkäse und Camembert dazubröckeln. Mandarinen schälen in Filets teilen und unterheben.

Olivenöl und Essig über den Salat tröpfeln. Mit Basilikum, Salz, Pfeffer, Zucker und Chillyflocken nach Geschmack pikant würzen. 

Dazu passt ein frisches Chiabatabrot