Gegrillte Ananas mit Pfefferminz-Creme

1 kleine Ananas

2 EL. Mandelöl

80 g Frischkäse

150 ml Sahne

1 Sahnsteif

1 EL Honig

1 Prise Zucker

2-3 TL Pfefferminzlikör

Minzblätter zu Garnieren

1 Ananas schälen, in gleich große Scheiben schneiden, mit dem Mandelöl einpinseln und darin marinieren lassen.

2.Für die Pfeffermincreme die ‚Sahne mit dem Festiger steif schlagen, dabei etwas Zucker einstreuen. Dan den Pfefferminlikör unterrühren und zum Schluß vorsichtig den Frischkäse unterheben. Die Creme in den Kühlschrank stellen.

3. Die Ananasscheiben in Alufolie einwickeln und ca 8 Minuten auf auf dem Rost grillen. Das Obst auspacken, auf Tellern anrichten und mit der kaltgestellten Minzcreme servieren.