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Orangensterne
Orangensterne Zutaten: 250 g.Mehl 125g Butter oder Margarine 80 g Puderzucker 2 Eigelb 5 El. Orangensaft 1 Prise Salz 1/2 Pck. Backpulver 1 Pck. Orangenzesten 1 Fläschen Orangenaroma Orangen- oder Aprikosenmarmelade Puderzucker Butter,…
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Zitronensorbet
Zitronensorbet Zutaten für 4 Personen: 10 El Champagner 10 El Weißwein 10 El. Zitronensaft aus frischen Zitronen Schale einer halben Zitrone 3 Tl. Assugrin flüssig 1 Tl. Gelantine gemahlen 1 Eigelb 1 Eiweiß…
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Filet de Boeuf „Veronic“
Filet de Boeuf „Veronic“ Zutaten für 4 Personen 4 Rinderfilets (je 180-200 g) Butter 3 El Grand Marnier 1/8 ltr süße Sahne Saft von 2 Zitronen 2 Tl. Tomatenmark Walz Cayennepfeffer 15 Tropfen…
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Armer Ritter mit Kirschkompott
Armer Ritter mit Kirschkompott Zutaten für 4 Portionen 750 ml Milch 50 g Zucker 2 Tl. Zimt 4 Semmelknödel (Trocken) 300 g entsteinte Kirschen 150 ml Apfelsaft 60 g Butter 1 Sternanis 1…
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Kirschen mit Marzipanschaum
Kirschen mit Marzipanschaum Zutaten für 4 Personen: 500 g Kirschen 60 g Zucker 2 El. Johannisbeergelee Saft 1 Zitrone Für den Schaum 80 g Marzipan 80 ml. trockenen Weißwein 40 g Zucker 250…
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Apfel-Reis-Auflauf a la Schwiegermama
Apfel-Reis-Auflauf Zutaten für 6 Personen: 200 g Milchreis 1 l kalte Milch 1 El. Butter 1 Prise Salz 2 El Zucker 2 Pck Vanillezucker 1,5 Kg Äpfel (Schälen, vierteln und entkernen) 2 El…
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Frikadellen-Schaschlik
Frikadellen-Schaschlik Zutaten für 4 Personen: 250 g kurze Nudeln, Salz 500 g Paprika (Glas) 2 Scheiben Toast 2 Knoblauchzehen 75 g gemahlene Mandeln 1/2 Tl. Chiliflocken 75 ml Öl Pfeffer Zucker 250 g…
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Feurige Grillvariante
Feurige Grillvariante Zutaten für 2 Personen 1 Knoblauchzehe 2 El. Tomatenketchup 1 El Sojasoße 1 Tl Sambal Oelek 1 El Olivenöl 2 Nackensteaks 2 Schusterkarbonaren (Schweinebauch-Scheiben) 1/2 Fladenbrot 4 El Senfcreme Knoblauch abziehen…
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Hähnchenkeulen mit Chutney
Hähnchenkeulen mit Chutney Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchen-Oberkeulen Salz und Pfeffer 30g Cashewkerne 1 Lauchzwiebel 1 rote Chilischote 4 El. Orangenmarmelade 2 El. Olivenöl 2 El. Zitronensaft 1 Tl. Ingwerpulver 1. Hähnchenkeulen…
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Zitronen-Ouzo Gelee
Zitronen-Ouzo Gelee Zutaten für ca 4 Gläser Gelee: 10 Zitronen (möglichst unbehandelt) 1000 g Gelierzucker 2:1 100 g Zucker 4 cl Ouzo 12 eine unbehandelte Zitrone hauchdünn schälen und die Schale in feine…
