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Zitronen-Ouzo Gelee
Zitronen-Ouzo Gelee Zutaten für ca 4 Gläser Gelee: 10 Zitronen (möglichst unbehandelt)1000 g Gelierzucker 2:1 100 g Zucker 4 cl Ouzo 12 eine unbehandelte Zitrone hauchdünn schälen und die Schale in feine kleine…
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Low-Fat Pasta al Pesto
Pasta al Pesto Low-Fat Zutaten für 4 Personen: 225 g kleine Champignons in Scheiben 150 ml frische Gemüsebrühe 175 g grünen Spargel, geputzt und in 5 cm große Stücke geschnitten 300 g grüne…
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Low-Fat, Fisch mit Reis und braunem Rum
Fisch mit Reis und braunem Rum Low Fat Zutaten für 4 Portionen : 450 g festes weißes Fischfilet (z.B. Dorsch oder Seeteufel) gehäutet und in 2,5 cm große Stücke geschnitten. 2 Tl gemahlener…
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Low-Fat Provenzalische Muscheln
Proventialische Muscheln Zutaten für 4 Personen: 1 El Olivenöl 1 große Zwiebel fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 1 kleine rote Paprika fein gehackt 1 Rosmarinstengel 2 Lorbeerblätter 400 g gewürfelte Tomaten (Dose)…
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Low-Fat Rindfleisch-Tomaten-Gratin
Rindfleisch-Tomaten-Gratin Zutaten für 4 Personen: 350 g Rinderhack 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt 1 Tl. getrocknete Kräutermischung 1 EL Mehl 300 ml. Rinderbrühe 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer 2 große Tomaten in…
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Low-Fat Spinat-Käse-Kugeln
Spinat-Käse-Kugeln Zutaten für 4 Personen: 100 g frischen Blattspinat 300 g magerer Frischkäse Petersilie, Estragon und Schnittlauch fein gehackt 2 Knoblauchzehen zerdrückt Salz und Pfeffer Die Stiele der Spinatblätter abschneiden. Die Blätter unter…
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Low-Fat Schinken-Sellerie-Gratin
Schinken-Sellerie-Gratin Zutaten für 4 Personen: 4 Selleriestangen 12 dünne Scheiben mageren Kochschinken 1 Bund Frühlingszwiebeln Selleriesalz und Pfeffer 175 g fettarmer Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern 6 El. fettarmer, ungesüßter Naturjoghurt 4 El.…
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Basis-Gemüsebrühe
Zutaten für ca 1,5 ltr. Brühe: 1 großes Bund Suppengrün (bestehend aus Sellerie, Möhren, Porree und Petersilie) 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Sträußchen Thymian Salz und Pfeffer Das Gemüse waschen und…
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Low-Fat Winterliche Rindfleischsuppe
Winterliche Rindfleischsuppe Low-Fat Zutaten für 4 Personen: 60 g Perlgraupen 1,2 ltr frische Rinderbrühe 1 Tl. getrocknete Kräutermischung 225g mageres Rindfleisch (z.B. Rumpsteak /Hüfte) 1 große >Möhre gewürfelt 1 Porreestange in Streifen 1…
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Low-Fat Rindfleischsuppe mit Wasserkastanien
Rindfleischsuppe mit Wasserkastanien Low-Fat Zutaten für 4 Personen: 350 g mageres Rindfleisch (z.B.Rumpsteak) 1 ltr frische Rinderbrühe 1 Zimtstange (zerbrochen) 2 Sternanis 2 EL dunkle Sojasoße 2 EL trockener Sherry 3 EL Tomatanmark…
