Kochen
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Gefüllte Grillwürstchen
Zutaten für 4 Portionen: 4 lange, dicke Bockwürste 100 g Gouda im Stück 4 TL scharfer Senf 4 EL Röstzwiebeln aus der Tüte 4 EL Tomatenketchup 12 dünne Scheiben durchwachsenen Speck Scharfer Paprika…
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Pikante Grillrippchen
Zutaten für 5 Personen: 2 Kg Schälrippchen 6 EL dunkle Sojasoße 4 EL Honig 2 EL Worcestersoße 6 EL Tomatenketchup 6 EL Gemüsesaft 4 EL Erdnußöl 1 TL Thymian gerebelt ein paar Tropfen…
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Schweineröllchen mit Salbeifüllung
Zutaten für 4 Portionen: 4 dünne Oberschalenschnitzel 4 Scheiben Kochschinken 4 Scheiben Butterkäse 12 Salbeiblätter 2 El. Sonnenblumenöl Bunter Pfeffer aus der Mühle Die Schnitzel so dünn wie möglich klopfen. Das geht am…
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Babsi’s Thunfisch-Salsa
Zutaten für ca 300 g: 1/3 Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft 2 mittlere Tomaten 50 g grüne, entsteinte Oliven 3-4 Lauchzwiebeln 1 kleine Gemüsezwiebel 1/2 Bund frischen Dill 2-3 Zweige frische…
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Babsi’s Holunderblüten-Sirup
Zutaten: 2 ltr. Wasser 3 Kg Zucker 50 gr. Zitronensäure 50-60 Holunderblütendolden 2 Zitronen 4 Orangen Priese Muskatnuss Den Zucker mit 2 Liter Wasser aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist (Läuterzucker). die Zitronensäure…
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Thüringer-Hackbraten-Aufschnitt
Zutaten für ca 500 g Aufschnitt: 450 g Thüringer Mett (fertig) 2 Eier 1 Zwiebel 1/2 rote Paprikaschote ca 100 g Paniermehl Chilliflocken nach Geschmack Prise Salz Die Zwiebel und die Paprikaschote in…
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Babsi’s hausgemachter Bressot
Zutaten für ca 500 g Bressot: 250 g Magerquark 200 ml geschlagene Sahne 2 Knoblauchzehen 1 Bund Dill 1/4 Bund Petersilie 7-8 Blätter Basilikum 1 kleine Zwiebel 2 Tropfen Olivenöl 1 kleines Bund…
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Frikadellen à la Babsi
Zutaten für 7 Frikadellen: 500 g Schweinehack 1 altbackenes Brötche 1 mittlere Zwiebel 1 Hühnerei 1 KL. gehackte Petersilie je nach Geschmack: 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika Knoblauchpulver Das Brötchen mindestens eine halbe…
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Babsi’s Rote Bete-Salat
Zutaten ca 200 g Rote Bete Kugeln (gekocht,verschweißt) 1 kleine Zwiebel 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Kaffeel. Sonnenblumenöl 1 Kaffeel. Essig Prise Salz Prise Pfeffer 2 Spritzer Füssigsüßstoff Die Rote Bete Kugeln abtropfen lassen…
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Hähnchenbrust an Eisbergsalat mit Joghurt-Minz-Dressing
Zutaten für 2 Personen ca 200 g Eisbergsalat 1 kleine Zwiebel 150 ml. ungeschlagene Sahne 1 kleiner Becher Joghurt Natur (Fettarm) 2 El. Zucker 20-30 g Lauchzwiebeln 3-4 Blätter frische Minze Prise Salz…
