Kochen
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Babsi’s Ofenpfannkuchen
Zutaten für ein Bratblech: 600 ml Milch 250 g Weizenmehl 2 Eier 2 EL. Zucker 1 Prise Salz 1/2 Fläschchen Butter-Vanille Aroma 1 EL. weiche Butter Fett für’s Bratblech Aus den Zutaten einen…
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Babsi’s Thunfisch-Salat „Tandoori“
Zutaten für ca 500 g Salat 100 g Eisbergsalat 1 Banane 2 Kiwis 1 Tomate 1. Dose Thunfisch in eigenem Saft 2 Spritzer Zitronensaft 1-2 Spritzer Flüssigsüße 4-5 Blätter frische Minze Prise Salz…
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Hausfrauensoße
Zutaten: 1 Hühnerei 150 ml. Raps- oder Sonnenblumenöl 1 TL. Senf 1 Spritzer Zitronensaft Prise Salz und Pfeffer 2 El. ungeschl. Sahne 1 kleine saure Gurke 50 g Salatgurke 1 kleiner Apfel 1…
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Babsi’s Thunfischsalat an pikanter Minze-Chilli-Vinaigrette
Zutaten für 4 Portionen 1 Schlangengurke 4 mittlere Rispentomaten 2 frische Paprika 1 mittlere Zwiebel 4-5 Blätter frische Minze 1 Dose Thunfischfilets in eigenem Saft 1 Prise Chilliflocken 1 Prise Salz, Pfeffer und…
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Zwiebel-Käse-Salsa
Zutaten für ca 100 g Salsa 1 mittlere Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln ½ Scheibe Gouda 48% 1 Bund bzw. 4-6 Blätter Bärlauch 1 Kaffeelöffel Rapsöl 1 Spritzer Zitronensaft 2 Spritzer flüssigen Süßstoff Einige…
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Schollenröllchen in Dillsoße
Schollenröllchen in Dillsoße 4 Schollenfilets 200 g Shrimps Zitronensaft 1/2 l Weißwein 1 Zwiebel Salz 50 g Butter 30 g Mehl 1 Ecke Kräuter-Schmelzkäse 1 Eigelb 4 EL. Sahne 2-3 Bund Dill Die…
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Japanisches Fondue
Japanisches Fondue 200 g Champignons 200 g junge Erbsen oder Zuckerschoten 250 g Karotten je 1 grüne, rote und gelbe Paprika 200 g Jakobsmuscheln 4-6 Hummerkrabben 200 g…
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Indonesischer Zitronenfisch aus dem Wok
Indonesischer Zitronenfisch aus dem Wok 500 g Fischfilet (zb. Seelachs oder Kabeljau) Öl 1/2 Tasse Fleischbrühe, etwas Speisestärke Für die Marinade 1/2 Tasse japanischer Reiswein „Sake“ 1/2 Rasse Zitronensaft 1/2 EL. Zucker 2…
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Schillers Käse-RäucherfischSalat
Schillers Käsesalat Schiller’s Käsesalat 200 g Schillerlocken 1 Kopf Friseè-Salat 200 g Gouda 100 g Rote Zwiebeln 1 Bund Radieschen 2 Tl. Senf, mitelscharf Salz, Pfeffer 1/2 Tl. Zucker 3-4 El. Essig 3…
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gegrillte Miesmuscheln mit Petersiliensoße
Zutaten: 2 kg frische Miesmuscheln 1 Bund Suppengrün 1/4 l Weißwein 200 g weiche Butter 2 El Zitronensaft Salz 2 Bund Petersilie 4 Knoblauchzehen Die Muscheln putzen und waschen. Geöffnete Muscheln entsorgen. Das…
