Kochen
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Blutwurst selbst gemacht
Zutaten für 2 Kg: 2 Kg Schweinebauch mit Schwarte 2 mittelgroße Zwiebeln 40 – 60 g Pökelsalz 6 g – 8 g schwarzer Pfeffer 6 g – 8 g Muskat gerieben 4 g…
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Babsi’s pikante 7 Minuten-Reste-Terrine
Zutaten für 2 Portionen: 1 El. Öl 150 g Nudeln vom Vortag (egal welche Sorte) 1 kleine Dose geschnittene Champignons 1 kleine Dose Kidneybohnen 1/3 Salatgurke 1/2 Zwiebel 1 El. Ayvar Salz und…
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Viele Pastasorten erklärt
Was man schon immer mal wissen wollte. Es gibt so viele verschiedene Pastasorten. Ich habe auf Wikipedia einen tollen Link gefunden, wo die ganzen schönen Sorten gezeigt und erklärt werden. Folgt einfach diesem…
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Babsi`s Roter Pappardelle-Salat
Zutaten für 2 Portionen: 100 g Pappardelle (Bandnudeln) 100 g eingelegte Rotebetekugeln 2 Kiwis 1 mittlere Zwiebel 50 g Thunfisch 10 g Kapern 3 El. Öl 1-2 Teelöffel Ingwerpulver 1-2 Teelöffel Zitronengraspulver 1…
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Miesmuscheln nach friesischer Art
Zutaten für 2 Portionen 3 Kg frische Miesmuscheln 1 Bund Suppengrün (Porree, Sellerie, Möhren, Petersiele) 40 g Butter 3 Zwiebeln oder 1 große Gemüsezwiebel 1 Kaffeelöffel Pfefferkörner 1 Prise Salz 250 ml. trockenen…
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Babsi’s Käse-Kiwi Topping
Zutaten für ca 200 g Topping (Angaben sind Ca-Mengen) 150 g junger Gouda (oder anderen Käse/Reste) 1/4 rote Paprikaschote 1 große Kiwi 1/2 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Koreanderpulver 1 Prise Salz…
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Babsi’s Thunfischsandwich mit Relish
Zutaten für 2 Portionen: 2 Scheiben Sandwich-Toast 1 El. Babsi’s Buntes Relish 1 Scheibe Gouda-Käse 1 El. Thunfisch (i. eigenen Saft) Eine Scheibe Toast mit Babsi’s buntem Relish belegen. Die andere Toastscheibe zuerst…
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Babsi’s Buntes Relish mit Zitronengras (pikant)
Zutaten für 2 Portionen: 40 g gelbe Gemüsepaprika 100 g Tomaten 80 g Salatgurke 1 kleine Zwiebel 1-2 Spritzer Zitronensaft 1-2 Spritzer flüssigen Süßstoff 2 Kaffeelöffel Ajvar scharf ca 1 Kaffeelöffel Zitronengras-Pulver ca…
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Günni’s Pasta
Zutaten für 2 Personen: 200 g Weizenmehl 2 Eier 1 Tl. Olivenöl 1 Prise Salz Wasser nach Bedarf Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine große Schüssel…
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