Matjesfilet mit Kräuterquark

2 Matjesfilets waschen und trocken tupfen.

1 Paket bzw. 200 g Quark mit 2 EL flüssiger Sahne glattrühren, mit Salz, Pfeffer (Aus der Mühle) und frischen, kleingehackten Kräutern (Dill, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch) würzen.

1 große Kartoffeln waschen, fest in Alufolie wickeln und langsam im Backofen bei 200° backen (ca 2 Std). Die Kartoffeln in der Folie vor dem Servieren einschneiden und die Kartoffel mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen…

Die Matjesfilets auf dem Teller anrichten, Quarkmasse dazugeben und mit den heißen Grillkartoffeln servieren..