Babsi’s gebratene Nudeln

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Penne-Nudeln
1 mittlere Zwiebel
100 g geräucherter Speck
1 El. Öl
6 Eier
Salz und Pfeffer

Die Nudeln in 2 Liter Salzwasser aldente kochen und abgießen.
Zwiebel und Speck in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Speckwürfel anbraten, die Nudeln und Zwiebeln dazu geben und gut mit braten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die Eier verquirlen, über die Nudeln gießen und goldgelb anbraten.