Babsi’s Käsenudeln mit Kidneybohnen

Zutaten für 2 Portionen:

100 g Spaghettis
2 mittlere Tomaten
1 mittlere Zwiebel
2 El. Kidneybohnen
1 kleine gelbe Paprika
1 El. Frischkäse
1-2 SpritzerAsiatische Chilisoße
Salz,
Peffer,
1 El klare Brühe

Einen Topof mit Wasser zum Kochen bringen. einen El. klare Brühe einrühren. Die Nudeln darin aldente kochen. Durch ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Die Zwiebel, Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne möglichst ohne Fett anschwitzen. Zwei El. Kidneybohnen abspülen und mit den Nudeln zum Gemüse geben. Mit  1-2 Spritzer Chilisoße, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren den Frischkäse unterrühren