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Babsi’s Aprikosen-Käse-Sahne Torte
Zutaten für den Boden: 4 Eier 150 g Zucker 80 g Mehl 80 g Speisenstärke 1 Tl. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 4 Essl. kaltes Wasser Zutaten für die Füllung/Deko: 6 Pck. Sahnesteif 600…
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Ostfriesische Bohnsopp (Branntwein mit Rosinen)
Zutaten für ca 1 Liter Likör 250 g Rosinen 1 ltr. Branntwein 125 g braunen Teekandis Die Rosinen warm waschen. Branntwein und Kandis in ein hohes, verschließbares Glasgefäß geben. Die Rosinen abtropfen lassen,…
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Miesmuscheln nach friesischer Art
Zutaten für 2 Portionen 3 Kg frische Miesmuscheln 1 Bund Suppengrün (Porree, Sellerie, Möhren, Petersiele) 40 g Butter 3 Zwiebeln oder 1 große Gemüsezwiebel 1 Kaffeelöffel Pfefferkörner 1 Prise Salz 250 ml. trockenen…
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Babsi’s Käse-Kiwi Topping
Zutaten für ca 200 g Topping (Angaben sind Ca-Mengen) 150 g junger Gouda (oder anderen Käse/Reste) 1/4 rote Paprikaschote 1 große Kiwi 1/2 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Koreanderpulver 1 Prise Salz…
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Babsi’s Thunfischsandwich mit Relish
Zutaten für 2 Portionen: 2 Scheiben Sandwich-Toast 1 El. Babsi’s Buntes Relish 1 Scheibe Gouda-Käse 1 El. Thunfisch (i. eigenen Saft) Eine Scheibe Toast mit Babsi’s buntem Relish belegen. Die andere Toastscheibe zuerst…
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Babsi’s Buntes Relish mit Zitronengras (pikant)
Zutaten für 2 Portionen: 40 g gelbe Gemüsepaprika 100 g Tomaten 80 g Salatgurke 1 kleine Zwiebel 1-2 Spritzer Zitronensaft 1-2 Spritzer flüssigen Süßstoff 2 Kaffeelöffel Ajvar scharf ca 1 Kaffeelöffel Zitronengras-Pulver ca…
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Günni’s Pasta
Zutaten für 2 Personen: 200 g Weizenmehl 2 Eier 1 Tl. Olivenöl 1 Prise Salz Wasser nach Bedarf Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine große Schüssel…
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Gedeckter Apfelkuchen
Zutaten: 150 g Zucker 150 g Margarine 300 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 1 Ei 2 Pck. Vanillezucker Füllung: 2-3 Äpfel 1 gr. Glas Apfelkompott 1 Essl. Zimt+Zucker Ei mit der Butter schaumig…
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Regional….Ostfriesland….Labskaus
Zutaten für 4-5 Portionen 800g Rindfleisch gepökelt 1 Lorbeerblatt 5 schwarze Pfefferkörner 1 KG mehlige Salzkartoffeln 500 g Zwiebeln Schmalz 8 Gewürzgurken 500g rote Betewürfel 4 Eier 4 Rollmöpse Pöckelfleisch mit dem Lorbeer…
