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Blumenkohlwings mit Joghurtdipp
Zutaten für 4 Portionen: 100 gr. Mehl 150 ml. Milch Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch granuliert 1 Blumenkohl 1 kleines Bund Schnittlauch frisch 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 1 Naturjoghurt Zubereitung: Backofen auf Umluft 220°…
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Kartoffelpuffer nach Günnis Art
Zutaten für 4 Portionen: 1,5 Kg Kartoffeln 2 Eier 1 mittlere Zwiebel ca 50gr Mehl Prise Salz Prise Pfeffer Prise Muskatnuß Öl zum Braten Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. Kartoffelwasser abtropfen…
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Babsis bunter Kartoffelsalat
Zutaten für ca 3 Portionen: 5 mittelgroße festkochende Kartoffeln 1 Tomate 1 rote Paprika 2 hartgekochte Eier 2 Mandarinen 1 Gewürzgurke 1 mittlere Zwiebel 1/3 Kopf Eisbergsalat 1/3 Ring Kräuterfrischkäse 1/3 Ring Camembert…
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Spritzgebäck
Zutaten: 150 g weiche Butter 100 g Puderzucker 1 Ei (Gr. M) 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 225 g Weizenmehl (Type 405) 120 g gemahlene Mandeln (blanchiert) 1 EL Sahne 200 g…
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Gebrannte Mandeln
Zutaten: 200 gr. Mandeln 200 gr Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 El. Zimt 100 ml. Wasser Zucker, Zimt und Vanillezucker in eine beschichtete trockene Pfanne geben und leicht mischen. Wasser zugeben…
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gefüllte Eier
Zutaten für 4 Portionen 2 Hartgekochte Eier 100 gr. Frischkäse Salz und Pfeffer 1 Scheibe Räucherlachs Die erkalteten hartgekochten Eier längs halbieren, Das Eigelb vorsichtig herauslösen und mit dem Frischkäse gut verrühren. Mit…
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Bruscetta Tomate-Feta
Zutaten für 4 Personen 12 Scheiben Baguettebrot 100 gr. Fetakäse 3 mittlere Tomaten 1 El. grünes Pesto 1/2 kleine Zwiebel 1 El Olivenöl Zubereitung: Fetakäse, Tomaten und Zwiebeln in kleine, feine Würfel schneiden…
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Lachröllchen mit Apfelschmand auf Dijontoast
Zutaten für 4 Personen 1 roten Apfel 200 g Schmand 1 bund frischen Schnittlauch 2 Tl. Honig Salz und Pfeffer 400 gr. Räucherlachs 4 Scheiben Baguettebrot 1 Tl. Dijonsenf Olivenöl Zubereitung: Apfel schälen,…
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Hähnchenspieß in Currymarinade
Zutaten für 4 Portionen 1 Orange ca 600 gr. Hähnchenbrustfilets 2 El. Öl Currypulver, Salz, Pfeffer Die Orange waschen und für ca 1 Tl. die Schale fein abreiben. Frucht halbieren und Saft auspressen.…
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Marzipantorte
Zutaten: Für den Biskuit 4 Eier (M) 150 gr. Zucker 1 Pck. Vanillezucker 150 gr. Mehl 3 Tl. Backpulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 1 Gl. Orangen- oder Aprikosenmarmelade 200…
