Kid’s Menue….Karamelisierte Pfirsiche

Zutaten für 4 Personen

30g Walnüsse
30 g Mandeln ohne Haut
60 g Zucker
2 Limetten
4 Pfirsiche
20 g Butter
4 Kugeln Vanilleeis

1. Walnüsse und Mandeln grob hacken. 30 g Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen. Walnüsse und Mandeln zugeben, karamelisieren. Herausnehmen und abkühlen. Krokant grob auseinanderbrechen.
2. eine Limette auspressen. Pfirsiche waschen und abtupfen. Halbieren und entkernen. Schnittfläche mit Limettensaft beträufeln.
Die Früchte mit der Schnittfläche nach oben in eine Grillschale setzen. Krokant und Butterflocken hineingeben. Mit dem restlichen Zucker betreuen und ca 10 Minuten auf dem heißen Grill grillen.
Auf Tellern anrichten, mit einem Limettenviertel und einer Kugel Vanilleeis sofort servieren.