Pfannkuchen wie damals
Zutaten für ca 8 Pfannkuchen:
4 Eier
250 ml. Vollmilch
250 gr. Weizen- oder Dinkelmehl
2 Pk. Vanillezucker
100 gr. Zucker
1/2 Pk. Backpulver
Öl zum Braten
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Milch und Vanillezucker unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gut unter die Eiermasse heben.
Öl in der Pfanne erhitzen. Mit einer kleinen Kelle Teig in das heisse Öl geben und von beiden seiten goldbraun braten.
Mit frischem. selbstgemachtem Apfelmus oder Marmelade ist das ein schnelles Mittagessen.
