Amuse-Gueule, Apetizer, Brotaufstrich, edle Vorspeise, Exotisch, Käse, Käse überbacken, Kiwi, kleine Snack, Obst, Relish, Salat, Salsa, Topping, Überbackenes, vielseitig verwendbar, Vorspeise
Babsi’s Käse-Kiwi Topping
Zutaten für ca 200 g Topping
(Angaben sind Ca-Mengen)
150 g junger Gouda (oder anderen Käse/Reste)
1/4 rote Paprikaschote
1 große Kiwi
1/2 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Koreanderpulver
1 Prise Salz
Kiwi, Knoblauchzehe und Zwiebel schälen. Paprikaschote putzen. Vom Käse eventuelle Rinde entfernen,
Alles in ziemlich kleine Würfel (Brunoise) schneiden und mit Salz und Koreander nach Geschmack würzen.
Dieses Topping kann man in Salaten und zum Überbacken verarbeiten. Es schmeckt hervorragend auf Canapeès oder als Brötchenauflage. Schön angerichtet ergibt das Gericht ein erstklassiges Amuse-Gueule (kleine Vorspeise).
