Buttermilch-Zuckerkuchen

 

Zutaten:

4 Tassen Mehl

2 Tassen Zucker

2 Tassen Buttermilch

1 1/2 Pck. Backpulver

2 Pck. Vanillezucker

1 Bittermandelaroma

3 Eier

Für den Belag:

2 Tassen gehobelte Mandeln

1 Tasse Zucker

2 Tassen Sahne (möglichst hochprozentig Fett)

Zubereitung:

Zucker, Buttermilch, Vanillezucker, Bittermandelaroma und die Eier schaumig rühren.

Mehl und Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160° Heissluft ca 30 Minuten backen. 

Den warmen Kuchen mit den Mandeln und dem Zucker bestreuen, danach grosszügig mit einer Gabel einstechen und dann die flüssige Sahne über dem Kuchen verteilen und einziehen lassen.