Amerikaner

 Amerikaner

Zutaten für 10-15 Stück (Minis oder etwas größer):

120 gr Zucker

120 Butter oder Margarine

2 mittelgroße Eier

250 gr Weizenmehl

1 P. Vanille Pudding-Pulver

1 Pk. Backpulver

1 Prise Salz

100 ml Milch

Für den Bezug:

300 gr. Puderzucker 

1 Fläschchen Zitronen- oder Limettensaft

Backofen auf 175 ° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Butter mit Zucker und Eiern sehr schaumig schlagen. Mehl, Salz, Backpulver und Puddingpulver mischen unter die Eiermasse rühren. Die Milch schlückchenweise dazugeben. Der Teig sollte eine zwar weiche aber nicht zu flüssige Konsistenz haben. Deshalb mit der Milch etwas vorsichtig arbeiten. 

Mit einem Spritzbeutel (große Tülle) Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. Nicht zu dicht, da sie sich noch gut verteilen. 

Die Amerikaner ca 15 Minuten backen, bis sie leicht angebräunt sind. Auf ein Handtuch legen und auskühlen lassen. 

Den Puderzucker mit einigen Spritzern Zitronen-Saft glatt rühren, bis die Masse zähflüssig ist. Vorsichtig auf die Amerikaner verteilen. Man kann die Kuchen frei nach Geschmack noch weiter verzieren. 

Tipp: Es eignen sich auch Saftkonzentrate sehr gut für den Zuckerguß. Man hat dadurch unzählige Geschmacksmöglichkeiten.