gefüllte Eier

2 Hartgekochte Eier

100 gr. Frischkäse

Salz und Pfeffer

1 Scheibe Räucherlachs

Die erkalteten hartgekochten Eier längs halbieren, Das Eigelb vorsichtig herauslösen und mit dem Frischkäse gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen. 

Die Lachsscheibe in 4 Teile zerreißen und in die halben Eier legen. Die Eigelbmasse kreisförmig darüber spritzen. und ausgarnieren.

Als Füllung eignet sich außer Räucherlachs so ziemlich alles was herzhaft schmeckt. Krabben, Kaviar, Forelle oder kleine Bratenstückchen.