Saftiger Gewürzkuchen

Saftiger Gewürzkuchen:

4 Eier

200 gr braunen Zucker

200 ml Milch

130 ml Sonnenblumenöl

250 gr. Weizenmehl

150 gr. gemahlene Mandeln

1 Päckchen Backpulver

40 gr. Kakao

10 gr Lebkuchengewürz

80 gr Zartbitterschokolade gerieben oder gehackt.                              

Glasur:

ca 200 gr. Puderzucker

Saft einer mittleren Orange

1 Prise Zimt

1/2 Päckchen Orangenzesten

Zubereitung:

Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 180° vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch in einem Behälter mischen. 

Mehl, Mandeln, Backpulver, Kakao, Lebkuchengewürz und Schokolade mischen.

Das Gemisch abwechselnd mit dem Milchgemisch in den Zucker-/Eierschaum einrühren.

Eine 26er Kastenform mit Backpapier auslegen und der Teig einfüllen. 

Auf mittlerer Schiene ca 50-55 Minuten backen. 

Stäbchenprobe