Babsi’s Pesto Zupfbrot

Zutaten

190 g Pesto Genovese
1 Knoblauchknolle
250 g Chesterscheiben
250 g Goudakäse-.Scheiben
750g Weizenmischbrot
2-3 Essl. Sonnenblumenöl

Das Brot so einschneiden, das 1x1cm große Würfel entstehen..nicht ganz durchschneiden. Ca 1 cm über dem „Boden“ aufhören, sonst fällte es auseinander.
Die Knoblauchknolle schälen, ganz fein hacken und mit dem Öl und dem Pesto verrühren.
Die Käsescheiben in ca 1 cm breite Streifen schneiden, die dann jeweils auf die Hälfte zusammengeklappt werden. In jeden Brotschlitz einen Käsestreifen stecken.
Zum Schluß das Brot mit dem Pestoöl einstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Man kann auch eine herzhaftere Variante machen, indem man Schinkenwürfel mit ins Brot steckt.